WARTOS

INFO SELEB

MUSIK

TIPS

BUDAYA

PASUNDAN EVENT

» » Laksa Cianjur

Laksa Cianjur
Laksa Cianjur


Makanan khas Cianjur lainnya yang tidak kalah enak adalah laksa Cianjur. Mungkin karena berdekatan dengan Bogor sehingga memiliki makanan yang hampir mirip satu sama lain. Kuliner khas Cianjur ini dapat ditemui di Jalan Mokhamad Ali. Disana sobat bisa mendapatkan warung penjual laksa. Pasti berbeda antara laksa di Cianjur dengan laksa di Bogor.

Bahan Utama:
150 gr bihun
150 gr taoge (siangi)
3 telur (rebus)
5 batang daun kemangi
2 ½ sdm minyak goreng
2 daun salam
1 tangkai serai (memarkan)
½ kg daging ayam (potong menjadi 4 bagian)
1 ½ liter santan
150 gr oncom (bakar dan lumatkan)


Bahan Bumbu:
4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
2 sdm ketumbar (sangrai)
3 butir kemiri (goreng)
2 ruas kunyit (bakar)
1 sdt bubuk merica
2 ½ sdt garam


Cara Membuat :
  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, merica, kunyit, dan tambahkan garam. Lalu sisihkan.
  2. Ambil daging ayam lalu potong menjadi 4 bagian dan cuci bersih. Sisihkan.
  3. Siapkan wajan lalu panaskan minyak.
  4. Masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan.
  5. Masukkan batang serai yang sudah di memarkan dan daun salam
  6. Tumis hingga harum.
  7. Lalu masukan daging ayam yang sudah di potong-potong.
  8. Tuangkan santan dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  9. Lalu tunggu hingga daging ayam empuk dan bumbu meresap semua.
  10. Setelah empuk, ambil ayam dan suwir-suwir lalu masukkan ke dalam kuah.
  11. Tambahkan oncom, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata semua.



Bahan Sambal Cuka:
5 buah cabe merah (rebus dan haluskan)
5 buah cabe rawit merah (rebus dan haluskan)
¼ sdt garam
1 sdt cuka untuk masak
100 cc air matang


Cara Membuat Sambal Cuka :
Ambil semua bahan lalu campur dan haluskan.Taruh di wadah yang cukup untuk sambal.
Itulah cara membuat Mie Laksa. Dan cara penyajianya adalah :
  •  Ambil mangkuk dan masukan bihun yang sudah matang atau di rebus.
  • Tambahkan telur rebus yang di potong-potong dan tauge.
  • Tambahkan kuah mie laksa yang sudah di buat.
  • Suwir-suwir ayam lalu masukan.
  • Tambahkan daun kemangi dan taburkan bawang goring agar aroma sedap
  • Tambahkan sambal cuka sesuai selera.

«
Next
Newer Post
»
Previous
Older Post